We hebben nieuwe BROOD.masterclasses gepland!

Aan de slag met Franse klassiekers; zuurdesem stokbrood & fougasse (een plat brood ingesneden in de vorm van een blad). De nadruk zal vooral liggen op het vormen en insnijden van deze verschillende broden, maar er is uiteraard ook aandacht voor het hele proces. Ervaring met bakken van desembrood is handig, echter geen vereiste. Na afloop krijg je je vers gebakken BROOD. mee naar huis en voor wie dat wil is er ook moederdeeg beschikbaar. Zelf meenemen: een schort, theedoek en een schoon potje met deksel.

Deze Masterclass ‘Franse Klassiekers’ is op;

zaterdag 12  juli 2025*

van 9:30 tot +/- 13:00 uur (inclusief koffie & wat lekkers)

€ 85,- per persoon

Weet je dat je met bloemen en fruit ook gist kunt maken? In de BROOD.masterclass Wilde Gist laat ik je zien hoe je zelf gist opstart en hoe je daarmee de lekkerste broden en je eigen (gezonde) frisdrank maakt. We gaan deze ochtend kijken, ruiken, proeven en we bakken kleine broodjes op basis van bloemen-gist. Na afloop kun je wat wilde gist meekrijgen om thuis mee verder te gaan, maar je weet ook hoe je er zelf een opstart! Zelf meenemen: een schort en een potje/plastic flesje om wat wilde gist mee te nemen.

De Masterclass ‘Wilde Gist’ geven we op;

zaterdag 26 juli 2025*

zaterdag 30 augustus 2025*

van 10:00 tot +/- 13:00 uur (inclusief koffie & wat lekkers)

€ 85,- per persoon

Geef je snel op want vol = vol 

mail naar: workshops@broodrevolutie.nl 

De locatie is bij de BROOD.revolutie @KoffieDok Deventer (in het Havenkwartier, scheepvaartstraat 6B)

Deze masterclass wordt gegeven door Christina van der Tuin. Ze begon 15 jaar geleden met brood bakken vanuit een passie voor geschiedenis en een wens om zelfvoorzienend te leven. Later, na het volgen van verschillende masterclasses en stages bij bakkers in Rotterdam, is ze zelf een biologische desembakkerij gestart in Gouda. Workshops geven deed ze toen al graag en nu, naast haar baan als docent Frans, geeft ze haar liefde voor mooie Franse broodsoorten door aan jullie!

* De BROOD.masterclass gaat door bij minimaal 6 deelnemers. Bij te weinig aanmeldingen, zijn wij genoodzaakt om de masterclass op een andere datum te plannen. Alle deelnemers worden zsm op de hoogte gebracht (uiterlijk 24 uur van tevoren) en de optie gegeven zich voor de eerst volgende datum in te schrijven.

Voorwaarden workshop/masterclass:

• Volledige betaling van de kosten p.p. is nodig voor inschrijving van de workshop.
• Annulering is toegestaan tot 14 dagen voor de datum van de ingeschreven masterclass, je krijgt de aanbetaling terug.
• Bij afmelden binnen 14 dagen voor aanvang wordt de aanbetaling in rekening gebracht, je krijgt dan geen geld terug.
• Het is wel mogelijk om de deelname aan iemand anders door te geven. Hier zijn geen kosten aan verbonden. Breng ons hiervan telefonisch of via e-mail op de hoogte.

Om de masterclasses zo vlot mogelijk te laten verlopen, vragen we je om op tijd aanwezig te zijn. Parkeren kan gemakkelijk en gratis in het Havenkwartier, de directe omgeving (en voor de deur) van KoffieDok. Houd er rekening mee dat er een mogelijk een uitloop is van 20-30 minuten.