We hebben wat nieuws!

In mei gaan we van start met de eerste BROOD.masterclass!

Aan de slag met Franse klassiekers; zuurdesem stokbrood & fougasse (een plat brood ingesneden in de vorm van een blad). De nadruk zal vooral liggen op het vormen en insnijden van deze verschillende broden, maar er is uiteraard ook aandacht voor het hele proces. (ervaring met bakken van desembrood is handig, echter geen vereiste). Na afloop krijg je je vers gebakken broden mee naar huis en voor wie dat wil is er ook moederdeeg beschikbaar.

Wat moet je zelf meenemen;

• een schort
• theedoek
• deegkom
• een schoon potje met deksel (als je moederdeeg mee wil nemen)

zaterdag 24 mei 2025* (VOL)

De dag is vanaf 9:30 tot +/- 13:00 uur (inclusief koffie & wat lekkers)

€ 85,- per persoon

Geef je snel op want vol = vol mail naar: brood.revolutie@gmail.com 

De locatie is bij de BROOD.revolutie @KoffieDok Deventer (in het Havenkwartier, scheepvaartstraat 6B)

Deze masterclass wordt gegeven door Christina van der Tuin. Ze begon 15 jaar geleden met brood bakken vanuit een passie voor geschiedenis en een wens om zelfvoorzienend te leven. Later, na het volgen van verschillende masterclasses en stages bij bakkers in Rotterdam, is ze zelf een biologische desembakkerij gestart in Gouda. Workshops geven deed ze toen al graag en nu, naast haar baan als docent Frans, geeft ze haar liefde voor mooie Franse broodsoorten door aan jullie!

* De BROOD.masterclass gaat door bij minimaal 6 deelnemers. Bij te weinig aanmeldingen, zijn wij genoodzaakt om de masterclass op een andere datum te plannen. Alle deelnemers worden zsm op de hoogte gebracht (uiterlijk 24 uur van tevoren) en de optie gegeven zich voor de eerst volgende datum in te schrijven.

Voorwaarden workshop:

• Aanbetaling van 50% is nodig voor inschrijving van de workshop.

• Annulering is toegestaan tot 14 dagen voor de datum van de ingeschreven masterclass, je krijgt de aanbetaling terug.

• Bij afmelden binnen 14 dagen voor aanvang wordt de aanbetaling van 50% in rekening gebracht, je krijgt dan geen geld terug.

• Het is wel mogelijk om de deelname aan iemand anders door te geven. Hier zijn geen kosten aan verbonden. Breng ons hiervan telefonisch of via e-mail op de hoogte.

Om de masterclasses zo vlot mogelijk te laten verlopen, vragen we je om op tijd aanwezig te zijn. Parkeren kan gemakkelijk en gratis in het Havenkwartier, de directe omgeving (en voor de deur) van KoffieDok. Houd er rekening mee dat er een mogelijk een uitloop is van 20-30 minuten.