BIOLOGISCH DESEMBROOD.
Brood heeft maar drie ingrediënten nodig, namelijk; meel, water en zout. Lang gerezen zuurdesembrood met veel smaak en een krokante korst waar je goed op moet kauwen. Fermentatie zorgt voor een betere opname van de goede voedingsstoffen die van nature in graan voorkomen. Granen die geteeld zijn in de buurt, biologisch en biologisch-dynamisch, die de tijd en ruimte hebben gekregen zich aan te passen aan de omstandigheden waarin ze groeien. Wij houden van luchtig brood, maar vooral van brood met een goede smaak en een goed verhaal. Join de brood.revolutie!
SPECIALTY KOFFIEBAR
Specialty coffee is een hoge kwaliteit koffie bonen die met veel zorg zijn geteeld, geoogst en gebrand zodat ze alle unieke eigenschappen en smaken blijven behouden. Door de juiste zetmethode kunnen we de smaaktonen nog meer accentueren. Waarom wij kiezen voor specialty coffee in plaats van ‘doorsnee’ koffie? Omdat we geloven dat alles bij elkaar moet kloppen. Onze gezonde en lokale ontbijt- en lunch opties, lekkere huisgemaakte taartjes en de gezelligheid van ons café…daar hoort gewoon de beste koffie bij die we je kunnen bieden!
SLOW FOOD
Omdat wij geloven in een Good, Clean & Fair voedselsysteem zijn we aangesloten bij de Slow Food Professional Community! De tijd die wij geven aan onze broden is een van de belangrijkste ingrediënten van een lekker en voedzaam brood. ‘Slow Food’ is dus al een belangrijk onderdeel van onze werkwijze en we vinden het geweldig inspirerend om te zien wie en op welke manier anderen daar ook mee bezig zijn. Verbinding is super waardevol om kennis te delen en samenwerkingen aan te gaan. Met elkaar kunnen we laten zien dat écht eten de toekomst is.