Wie zijn wij

Koffiegek

Ruim 10 jaar geleden raakte ik nieuwsgierig en raakte gepassioneerd door koffie. Na de aanschaf van een schitterend espressoapparaat ging ik op zoek naar een ‘kookboek’ voor koffie. Omdat ik niet een goed boek kon vinden ontstond het idee om samen met anderen een boek te schrijven. Als fotograaf zorgde ik voor de vele foto’s en heb de kennis en kunde van anderen benut (barista Sander Schat, auteur Ronald Buitenhuis, redacteur Sybylle Cosyn en vormgever Alfib Nijsse). In 2009 is het boek Thuisbarista ontstaan. Ondertussen is de 7e druk uitgebracht en een Duitstalige versie op de markt gekomen.

Door vele reizen langs grote Europese steden kreeg ik de gelegenheid om ook buiten Nederlands mijn koffieblik te verruimen. Na onder meer gesprekken met Wim Wendelboe en James Hoffmann, werd mijn passie voor koffie pas echt ontketend. Ook heb ik vele koffies geproefd. Bijvoorbeeld de bijzonder milde filterkoffie in Oslo, de volle elegante in Londen en de zoete cafetièrekoffie in eigen keuken met bonen van Tim. En nog steeds speur ik elke stad naar de lekkerste koffie om te drinken of mee te nemen.

In 2016 kwam een nieuwe wens in vervulling. Samen met mijn vrouw Annemiek hebben we de oude loods van Van der Berg in Deventer gekocht, gerenoveerd en verbouwd. Duurzame maatregelen zijn toegepast waaronder isolatie, warmteterugwinning en zonnepanelen. Met met veel licht en houtelementen is een sfeervolle ruimte ontstaan waar het fijn werken en vertoeven is.

 

Gerben Hettinga